Polpa di spalla
CarniSpalla di suino nazionale.
Disossata.
| Provenienza: lombo di suino nazionale Lavorazione: disossato a freddo Pezzatura: 500 g circa Lotti: a richiesta |
AUTOCONTROLLO AZIENDALE / HACCP Data: 07/09/2004 Revisione: 01 Fratelli Cappola S.r.l. Attività di sezionamento Produzione di polpa di spalla suina congelata |
| SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO | |
| Produttore | Fratelli Cappola S.r.l. Tocco da Casauria (Pescara) |
| Descrizione prodotto | Polpa di spalla suina congelata Peso: 6,5-7,5 g circa Scatola: 20 Kg - Pallet da 1000 Kg Codice n°: 9 |
| Ingredienti | Carne suina di spalla disossata e sgrassata |
| Caratteristiche organolettiche | Forma: globosa Colore: da rosa a rosso vivo intenso Odore: di carne fresca, ben macellata senza nessun odore anomalo |
| Limiti microbiologici | Si garantisce il rispetto dei limiti previsti dalle normative vigenti. |
| Limiti residui chimici | Si garantisce il rispetto dei limiti previsti dalle normative vigenti. |
| Shelf-life | 12 mesi |
| Conservazione | Temperatura -20/-18 °C |
| Trasporto | Temperatura -18/-15 °C |
